Pengantar
Sambal jengkol adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan aroma yang kuat. Namun, banyak orang yang menghindari makan jengkol karena bau yang tidak sedap. Oleh karena itu, resep sambal jengkol agar tidak bau sangat penting dalam masakan Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep lengkap dan tips untuk membuat sambal jengkol yang lezat dan tidak bau.
Bahan-bahan
- 250 gram jengkol
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah Persiapan
- Cuci jengkol dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
Petunjuk Memasak
Setelah semua bahan telah dipersiapkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal jengkol agar tidak bau:
- Rebus jengkol hingga empuk, tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan sambal jengkol dalam piring saji dan nikmati dengan nasi hangat.
Tips dan Trik
- Rebus jengkol hingga empuk untuk mengurangi bau yang kuat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil untuk mengurangi bau menyengat.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada sambal jengkol yang kuat.
- Tambahkan sedikit air untuk menghindari sambal jengkol yang terlalu kering.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut untuk variasi sambal jengkol:
- Irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
- Santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan lembut.
- Tomat hijau dan terasi untuk memberikan cita rasa khas Indonesia.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
Bahan-bahan
- 250 gram jengkol
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah Persiapan
- Cuci jengkol dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
Petunjuk Memasak
Setelah semua bahan telah dipersiapkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal jengkol agar tidak bau:
- Rebus jengkol hingga empuk, tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan sambal jengkol dalam piring saji dan nikmati dengan nasi hangat.
Tips dan Trik
- Rebus jengkol hingga empuk untuk mengurangi bau yang kuat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil untuk mengurangi bau menyengat.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada sambal jengkol yang kuat.
- Tambahkan sedikit air untuk menghindari sambal jengkol yang terlalu kering.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut untuk variasi sambal jengkol:
- Irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
- Santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan lembut.
- Tomat hijau dan terasi untuk memberikan cita rasa khas Indonesia.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
Langkah Persiapan
- Cuci jengkol dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
Petunjuk Memasak
Setelah semua bahan telah dipersiapkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal jengkol agar tidak bau:
- Rebus jengkol hingga empuk, tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan sambal jengkol dalam piring saji dan nikmati dengan nasi hangat.
Tips dan Trik
- Rebus jengkol hingga empuk untuk mengurangi bau yang kuat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil untuk mengurangi bau menyengat.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada sambal jengkol yang kuat.
- Tambahkan sedikit air untuk menghindari sambal jengkol yang terlalu kering.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut untuk variasi sambal jengkol:
- Irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
- Santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan lembut.
- Tomat hijau dan terasi untuk memberikan cita rasa khas Indonesia.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
Petunjuk Memasak
Setelah semua bahan telah dipersiapkan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat sambal jengkol agar tidak bau:
- Rebus jengkol hingga empuk, tiriskan dan iris tipis-tipis.
- Iris cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bahan-bahan yang telah diiris dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
- Terakhir, masukkan irisan jengkol, aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan sambal jengkol dalam piring saji dan nikmati dengan nasi hangat.
Tips dan Trik
- Rebus jengkol hingga empuk untuk mengurangi bau yang kuat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil untuk mengurangi bau menyengat.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada sambal jengkol yang kuat.
- Tambahkan sedikit air untuk menghindari sambal jengkol yang terlalu kering.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut untuk variasi sambal jengkol:
- Irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
- Santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan lembut.
- Tomat hijau dan terasi untuk memberikan cita rasa khas Indonesia.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
Tips dan Trik
- Rebus jengkol hingga empuk untuk mengurangi bau yang kuat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan api kecil untuk mengurangi bau menyengat.
- Tambahkan gula merah untuk memberikan rasa manis pada sambal jengkol yang kuat.
- Tambahkan sedikit air untuk menghindari sambal jengkol yang terlalu kering.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut untuk variasi sambal jengkol:
- Irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
- Santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan lembut.
- Tomat hijau dan terasi untuk memberikan cita rasa khas Indonesia.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut untuk variasi sambal jengkol:
- Irisan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar.
- Santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan lembut.
- Tomat hijau dan terasi untuk memberikan cita rasa khas Indonesia.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
Manfaat Kesehatan
Jengkol mengandung protein, serat, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, jengkol juga mengandung senyawa kimia yang dapat menyebabkan bau yang tidak sedap dan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, penting untuk memasak jengkol dengan benar dan mengonsumsinya dengan bijak.
