Bahan-bahan:
1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sendok teh baking powder
3. 1/4 sendok teh garam
4. 4 butir telur ayam
5. 150 gram gula merah, serut atau parut halus
6. 150 gram mentega, lelehkan
7. 100 ml susu cair
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam, saring dan sisihkan.
3. Kocok telur dan gula merah hingga kental dan mengembang, sekitar 10 menit.
4. Masukkan campuran tepung terigu secara perlahan ke dalam adonan telur, aduk rata.
5. Tambahkan mentega leleh dan susu cair, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
7. Kukus selama 45-50 menit hingga matang.
8. Keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Informasi Nutrisi:
Sajian: 1 potong (dari 8 potong)
Kalori: 346 kalori
Lemak: 19 gram
Kolesterol: 140 mg
Natrium: 275 mg
Karbohidrat: 38 gram
Fiber: 1 gram
Gula: 24 gram
Protein: 6 gram
Tips:
1. Gunakan gula merah yang berkualitas untuk hasil yang lebih baik.
2. Kocok adonan telur dan gula merah dengan mixer listrik selama 10 menit agar mengembang sempurna.
3. Jangan membuka tutup kukusan selama proses memasak agar bolu tidak kempes.
4. Biarkan bolu dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.
5. Simpan bolu dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama.
Variasi:
1. Tambahkan kismis atau cranberry kering ke dalam adonan untuk rasa yang lebih manis.
2. Ganti mentega dengan minyak kelapa untuk rasa yang lebih khas.
3. Beri topping keju parut atau coklat serut untuk tampilan yang lebih menarik.
4. Tambahkan sedikit air daun pandan untuk aroma yang lebih segar.
5. Gunakan gula kelapa atau madu sebagai pengganti gula merah untuk rasa yang lebih alami.
